為進一步開闊烹飪專業(yè)師生技能視野，了解先進烹飪理念,11月15日上午，現(xiàn)代服務(wù)系邀請青島施泰根博閣酒店行政總廚王坤明走進校園課堂，為師生現(xiàn)場講授、演示西餐烹飪技能，進行專業(yè)技能交流。

在演示現(xiàn)場，王廚帶來兩道經(jīng)典西餐菜品，奶油培根意大利面與法式海鮮周打湯。他從菜品所需的原料，到食材的處理、刀工的考究、時間的掌握、西式菜品的特點等方面進行了詳細講解和親身示范。參加師生認真聽講，仔細觀察每一個烹飪細節(jié)，為王廚精湛的烹飪技藝所折服。下午，王廚根據(jù)自己二十年來的從事酒店餐飲行業(yè)的經(jīng)驗，為同學(xué)們講授了一堂別開生面的廚房餐飲知識課程，并鼓勵同學(xué)們學(xué)好烹飪這一專業(yè)，爭取為酒店餐飲行業(yè)貢獻自己的一份力量。

本次活動的開展，進一步增強了師生從事烹飪專業(yè)的信心，充分認識學(xué)習(xí)過程中的不足，為進一步做好烹飪專業(yè)實訓(xùn)教學(xué)，更好地融入企業(yè)起到了催化劑作用。